Eve來辦桌系列 @ Fan Yin 葡萄酒同學會 :: 痞客邦 :: 1、忌海鮮 「紅葡萄酒配紅肉」，這符合烹飪學自身的規則。 紅葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，促使消化幾乎立即開始。 一些白葡萄酒的口味也許會被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們為板魚、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會將美味推到極致的境界。 年廚藝經驗的米其林星級主廚謝文親自坐鎮掌杓，以其底蘊深厚、爐火純青的高超手藝，嚴選善用大量台灣在地時令優質食材，完美演繹囊括大江南北、古今新舊中華料理的嶄新風貌，為台灣頂級中餐市場立下全新饗食標準及里程碑。 許多人品酒時，偏愛有機葡萄酒的圓潤口感和強勁單寧風味，不過卻鮮少人知道，在法國波爾多，每10瓶有機葡萄酒，必有1瓶出自法國翡馬 . 藏身在amba台北中山意舍酒店地下一樓的酒吧「mud」於秋季推出新品調酒，主打草本風格，各式香草與新鮮水果的搭配，讓大家有個清爽微醺的夜晚。 【晴報專訊】這家「DJAPA」巴西×日本酒吧餐廳，應該是全港室內設計最出位的餐廳。 整間餐廳花喱花綠顏色繽紛，恍如置身藝術館之中，影相位十分多。 這家名店最近進軍灣仔皇后大道東，佔地兩層，下層酒吧、上層菜館，室內設計以竹林為主題。 店主是成都人鄧華東師傅，縱橫廚壇40年，走傳統南堂川菜 .. 倫敦奧特遜酒吧前首席調酒師Alex Kratena表示：「今年的標準絕對驚人。很難在這些調酒師之間做出選擇。Jennifer剛好完全切中超級 . 現場還有黑色幽默風格《戰酒吧台》駐唱歌手輕吟樂章，動力火車演唱會上的復古火車頭也在遊戲村中開放朝聖；還有珍奶姊妹花帶來的《懷舊美食》40 個攤位 .. 義大利葡萄酒的名堂真不少，葡萄品種繁多，世界絕無僅有，但基因都類似法國品種，只不過取了個義大利名字。 本內容由法廣中文部提供法國波爾多葡萄酒在其最大出口市場--中國市場的銷量繼續大幅增長，據波爾多葡萄酒行業聯合委員會周二公布的最新 . 【星島日報報道】在香港，瑞士葡萄酒的代理商不算多，選擇種類少，加上瑞士葡萄酒的年產量一向不多，並以內銷自用為主，有機會來到拉沃葡萄梯田區，當然 . 每年，全球各地有多個葡萄酒大賽，有些是國家性或地區性的，這些主要是評審當地出品；有些是於不同國家舉行的「國際性」大賽，各國酒莊挑選葡萄酒出品 . 華盛頓州與法國著名葡萄酒產地勃艮第和波爾多處於同一緯度。 這道酒粕創意飲品曾讓阿拉伯人留下深刻印象，五個人喝了三壺，大為讚賞。 每個季節都不會錯過收藏當季當令的美好，讓人想到農人依節氣而作、遵循自然法則、不逆天的中心思想，移至今日，仍舊適用。 米其林一星餐廳LONGTAIL，已經歡慶4週年囉！ 主理人為林明健主廚，以台灣特有的藍鵲及東南亞的長尾船來命名，打造獨一無二殖民地風格為主題的餐酒館，提供跨國界當代料理、創意調酒、精品葡萄酒及精釀啤酒。 （捌伍添第提供）本著「深耕台灣、立足華人圈、放眼全世界」的發展願景，嘉林餐旅集團旗下擁有多間獨樹一格的特色餐飲品牌，包括連續三年榮獲米其林二星榮譽的「Taïrroir 態芮」等，多年來橫跨中、西式料理及不同業態模式，提供消費者豐富多元的用餐體驗。 他們在保拉納甲殼蟲啤酒大篷中與家人一塊兒共度 . 在準備暢飲第一口氮氣咖啡前，腦中會停留在生啤酒的口感? 愛好咖啡的你，這奇特的口感，必定要親自品嘗！ 【on.cc東網專訊】 來到10月，大家準備好萬聖節狂歡未？ 由聽日開始，觀塘的The Story Cafe一連4個Happy Friday都有啤酒革命活動，實行來個狂歡十 ... 據悉，此次限量版啤酒「hite SM Special Addition」 . 上周日（10日），拜仁慕尼黑全體的球員、教練及工作人員帶上他們的家屬參加一年一度的慕尼黑啤酒節。 他們在保拉納甲殼蟲啤酒大篷中與家人一塊兒共度 ... 跑馬地馬場後晚（5日）有馬跑，賽道上有第七場冠忠巴士盃舉行，跑道外的公眾席前地則有「快活谷啤酒節」進行，乃Happy Wednesday新一輪主題活動。 一是他有一只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞，是鬥雞場上的名手；二是他的酒庫據稱擁有世界上最傑出的美酒；第三，他誇耀自己的女兒艾恩米莉是全市第一名絕色佳人，似乎全世界也獨一無二。 市鎮上有一個名叫阿金魯思的年輕男子，每晚到這酒店悠閑一陣，他是哈德遜河往來貨船的船員。 這小伙子性情好，工作踏實，老克裡打心裡喜歡他，但又時常作弄他說：“小伙子，你想吃天鵝肉? 外燴 ”台中外燴小伙子很有恆心，努力學習、工作，幾年後終於當上了船長，艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。 婚禮上，老頭很高興，他把酒窖裡最好的陳年付佳釀全部拿出來，調合成“絕代美酒”，並在酒杯邊飾以雄雞尾羽，美麗到極。 多汁的蜜李子包覆著雪松的香氣，入口滿滿黑醋栗、黑莓，透著優雅的雪松，一絲絲薄荷，酸度、單寧非常均衡，結構紮實。 雖為餐酒等級，卻是超乎水平的散發沉烏梅甜滋滋的梅子味，入口也順口好喝。 Ruche品種相傳原產於勃根第有著玫瑰花的香氣。 不管是在燒肉烤網上噗滋噗滋跳舞的彈牙牛舌，或是被香濃壽喜燒醬汁或著蛋黃包覆著的軟嫩霜降，光想就彷彿已經聞到香味了啦！ 今年若有機會飛到東京，一定不要錯過這3家和牛料理餐廳。 在新北板橋堪稱首屈一指的粵菜餐廳望月樓，人稱「小當家」的蘇權暉主廚，廚功紮實，以古貫今，讓他的新派粵菜備受稱道。 蘇主廚特別設計了「舌尖極品龍鮑蟹双人套餐」，匯集整隻波士頓龍蝦、原隻鮑魚、蟹肉伊麵等經典好菜，淋漓呈現鮮美至極的頂級粵菜品味。 鮪魚枝豆繡毬壽司壽司是台日混血的Nobu主廚自身鍾愛的料理之一，尤其是在擁有豐美魚鮮貝類的夏季，總能品嘗到許多不同種類的鮮美壽司，因此他以壽司為發想，運用法式料理技法，呈現出令人耳目一新的「鮪魚枝豆繡毬壽司」。